Spitzkohl gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Spitzkohl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	252 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	125 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.389 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	417 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	286 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	133 µg (≈ 33 %) 33 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.000 µg (720 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	100.000 µg (≈ 100 %) 100 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	345 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	958 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	106 µg (≈ 163 % NW) 163 %	294 µg (≈ 453 %) 453 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,04 :1
PRAL-Wert	-5,6 mEq
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	803 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	153 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	660 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.833 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	583 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	187 µg (≈ 5 % NW) 5 %	519 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,44 BE	1,23 BE
Broteinheiten	0,53 BE	1,48 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,99 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	160 mg	444 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	160 mg	444 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.740 mg	7.611 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.200 mg	6.111 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.940 mg	13.722 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	233 mg	647 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	233 mg	647 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	186 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	81 mg	225 mg
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	426 mg	1.183 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	49 mg	136 mg
Asparaginsäure	140 mg	389 mg
Glutaminsäure	320 mg	889 mg
Glycin	32 mg	89 mg
Prolin	280 mg	778 mg
Serin	84 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	905 mg	2.514 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	61 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	69 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	2.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.600 mg	7.222 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,7 P	1,8 P
P3	1,6 P	4,4 P
P4	1,6 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,4 g
Rohfaser	2,6 g	7,2 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	1,3 g	3,7 g

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